Szybkie placki z kefiru z fetą i twarogiem - sycąca kolacja z patelni bez piekarnika // Швидкі коржі на кефірі з фетою та сиром - ситна вечеря на сковороді

Czasami najlepsze przepisy powstają z prostych składników, które akurat mamy w lodówce. Te miękkie placki z kefiru z serowym nadzieniem to właśnie jeden z takich domowych hitów. Są chrupiące z zewnątrz, delikatne w środku i bardzo sycące. Idealnie sprawdzają się jako szybka kolacja, ciepły lunch albo przekąska na weekend. Najbardziej lubię w nich to, że nie potrzebują piekarnika i robi się je naprawdę prosto. Wystarczy patelnia, kilka podstawowych składników i po chwili cały dom pachnie jak najlepsza domowa kuchnia.
Te placki sprawdzą się idealnie, jeśli:
-szukasz pomysłu na szybką kolację
-lubisz przepisy z patelni
-cenisz sycące i domowe jedzenie
-chcesz wykorzystać kefir i twaróg
-lubisz proste przepisy bez piekarnika

Ciasto:

• 250 ml kefiru
• 400–450 g mąki
• 2 łyżki oleju
• 1 jajko
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka sody
• 1 łyżeczka cukru

Nadzienie:

• 80 g sera
• 250 g twarogu chudego
• 50 g startego sera żółtego
• 1 jajko
• 50 g miękkiego masła
• ½ pęczka koperku

Przygotowanie

Do kefiru dodajemy sodę, mieszamy i odstawiamy na około 5 minut. Następnie dodajemy mąkę, olej, jajko, sól oraz cukier. Zagniatamy miękkie i elastyczne ciasto. Gotowe ciasto wkładamy do lodówki na około 30 minut. W międzyczasie przygotowujemy nadzienie. Fetę, twaróg, starty ser, miękkie masło oraz drobno posiekany koperek dokładnie mieszamy. Schłodzone ciasto dzielimy na 6 równych części. Każdą część cienko rozwałkowujemy na podsypanym mąką blacie. Na środek nakładamy około 1,5-2 łyżki farszu. Brzegi ciasta zbieramy do środka, tworząc sakiewkę, dokładnie zlepiamy i delikatnie spłaszczamy formując placek. Można lekko rozwałkować, uważając, aby ciasto nie pękło. Placki smażymy na suchej, rozgrzanej patelni szwem do dołu przez około 3-4 minuty pod przykrywką. Następnie obracamy na drugą stronę i smażymy kolejne 3-4 minuty. Gotowe placki smarujemy masłem i podajemy na ciepło.

Wskazówki

1. Jeśli ciasto mocno się klei, dodaj odrobinę mąki, ale nie za dużo.
2. Nadzienie możesz wzbogacić o szpinak lub czosnek.
3. Placki najlepiej smakują jeszcze ciepłe.
4. Patelnię warto dobrze rozgrzać przed smażeniem.
5. To świetny pomysł także na lunch do pracy lub piknik.

Te domowe placki z kefiru i serem są miękkie, aromatyczne i naprawdę sycące. To prosty przepis, który świetnie sprawdzi się wtedy, gdy chcesz przygotować coś szybkiego, ale naprawdę domowego 💛

Є рецепти, які ніколи не набридають і завжди рятують, коли немає часу довго стояти на кухні. Паста болоньєзе – саме одна з таких страв. Вона проста, ситна та неймовірно ароматна. У нас вдома цей рецепт часто з’являється тоді, коли потрібен швидкий обід або щось перевірене для гостей. Найкраще в цій страві те, що для неї потрібні лише прості продукти, які часто вже є вдома. А результат виходить настільки смачним, що всі просять добавку.
Цей рецепт чудово підійде, якщо ви:
-шукаєте швидку та ситну вечерю
-любите рецепти на сковороді
-цінуєте домашню їжу
-хочете використати кефір та сир
-любите прості рецепти без духовки

Тісто:

• 250 мл кефіру
• 400–450 г борошна
• 2 ст. л. олії
• 1 яйце
• 1 ч. л. солі
• 1 ч. л. соди
• 1 ч. л. цукру

Начинка:

• 80 г фети
• 250 г творогу
• 50 г тертого сиру
• 50 г м’якого масла
• ½ пучка кропу

Приготування

До кефіру додаємо соду, перемішуємо та залишаємо на 5 хвилин. Потім додаємо борошно, олію, яйце, сіль та цукор. Замішуємо м’яке й еластичне тісто. Готове тісто ставимо до холодильника приблизно на 30 хвилин. Тим часом готуємо начинку. Фету, творог, тертий сир, м’яке масло та дрібно нарізаний кріп добре перемішуємо. Тісто ділимо на 6 рівних частин. Кожну тонко розкачуємо на присипаній борошном поверхні. У середину кладемо 1,5-2 ложки начинки. Краї тіста збираємо до центру, формуючи мішечок, добре зліплюємо та обережно сплющуємо у корж. За бажанням можна трохи розкачати. Смажимо коржі на сухій розігрітій сковороді швом донизу приблизно 3-4 хвилини під кришкою. Потім перевертаємо та смажимо ще кілька хвилин. Готові коржі змащуємо маслом та подаємо теплими.

Поради

1. Якщо тісто липне до рук – додайте трохи борошна.
2. У начинку можна додати шпинат або часник.
3. Найсмачніші коржі ще теплими.
3. Перед смаженням добре розігрійте сковорідку.
5. Це чудовий варіант для перекусу або обіду на роботу.

Ці домашні коржі на кефірі з сирною начинкою виходять дуже ніжними, ароматними та ситними. Простий рецепт, який точно захочеться повторити ще не раз 💛