Puszyste drożdżówki z twarogiem - prosty przepis na domowe bułeczki drożdżowe jak z piekarni // Пухкі дріжджові булочки з сиром - простий рецепт домашньої випічки як із пекарні

Są takie przepisy, które robi się raz... a potem wraca do nich regularnie. Te drożdżówki z twarogiem są właśnie jednym z nich. Miękkie, puszyste, delikatnie maślane i z kremowym nadzieniem - smakują jak świeżo kupione w dobrej piekarni, ale ich przygotowanie jest naprawdę proste. To idealny przepis na leniwy weekend, słodkie śniadanie albo coś pysznego do popołudniowej kawy. Najbardziej lubię w nich to, że nie wymagają skomplikowanych składników ani wielu godzin w kuchni. Ciasto pięknie rośnie, łatwo się z nim pracuje, a cały dom podczas pieczenia pachnie wanilią i świeżymi drożdżówkami. Jeśli lubisz domowe wypieki, które zawsze się udają - ten przepis zdecydowanie warto zapisać.
Te domowe drożdżówki sprawdzą się idealnie jeśli:
-szukasz prostego przepisu na słodkie bułeczki
-lubisz domowe wypieki jak z piekarni
-chcesz przygotować coś pysznego do kawy lub herbaty
-potrzebujesz pomysłu na słodkie śniadanie lub deser
-cenisz szybkie i sprawdzone przepisy

Ciasto:

• 330 g mąki
• 7 g drożdży suchych
• 150 ml mleka
• 30 g cukru trzcinowego
• szczypta soli
• 50 g roztopionego masła
• 1 jajko

Nadzienie:

• 250 g chudego twarogu
• 1 żółtko
• 2 łyżki cukru trzcinowego
• 1 opakowanie cukru wanilinowego
*wedle uznania, ale polecam też dodać esencję wanilii lub startą skórkę z cytryny lub każdy inny aromat, jaki kto lubi

Przygotowanie

Do posmarowania bułeczek będziemy potrzebować 1 jajka, ale ja często w ramach nie marnowania i oszczędności smaruje 2 łyżkami mleka.
Drożdże i cukier rozpuścić w lekko ciepłym mleku, ale nie gorącym. Dodajemy 2 łyżki mąki, mieszamy i odstawiamy na 15-20 minut. Do miski dodać pozostałą mąkę, jajko, roztopione masło, sól i rozczyn. Ciasto dokładnie wyrobić, aż będzie odklejać się od ręki. Odstawić do podwojenia objętości.
Składniki nadzienia dokładnie połączyć widelcem. Piekarnik rozgrzać do 180°C.
Wyrośnięte ciasto rozwałkować na prostokąt, rozsmarować na całej powierzchni nadzienie, i złączyć ku środkowi na 3 części. Delikatnie docisnąć. Dzielimy na 8 równych części, każdą przekręcić 2-3 razy, ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i posmarować jajkiem. Włożyć do rozgrzanego piekarnika na 15-20 minut. Gotowe bułeczki można posypać cukrem pudrem lub posmarować lukrem.

Wskazówki

1. Mleko powinno być tylko lekko ciepłe – zbyt gorące może zniszczyć drożdże.
2. Jeśli chcesz bardziej wilgotne nadzienie, dodaj odrobinę śmietanki lub jogurtu naturalnego.
3. Drożdżówki świetnie smakują także z dodatkiem rodzynek lub owoców.
4. Najlepiej smakują jeszcze lekko ciepłe.
5. Możesz przygotować je wieczorem i zabrać następnego dnia do pracy lub szkoły.

Te puszyste drożdżówki z twarogiem to jeden z tych domowych wypieków, które zawsze poprawiają humor. Są proste, pachnące i naprawdę uzależniająco dobre. Jeśli lubisz szybkie i sprawdzone przepisy – koniecznie sprawdź też inne inspiracje na blogu 💛

М’які, пухкі та ароматні булочки з сирною начинкою - саме така домашня випічка найкраще створює затишок. Вони нагадують булочки з хорошої пекарні, але готуються набагато простіше, ніж здається. Це чудовий рецепт до кави, чаю, на сніданок або просто тоді, коли хочеться чогось домашнього та солодкого. Найкраще в цьому рецепті те, що тісто дуже просте у приготуванні, а результат завжди вдалий. Під час випікання весь дім наповнюється ароматом ванілі та свіжої здоби, а самі булочки виходять ніжними та дуже смачними.
Ці домашні булочки ідеально підійдуть, якщо ви:
-любите домашню випічку
-шукаєте простий рецепт солодких булочок
-хочете приготувати щось смачне до кави або чаю
-любите пухке дріжджове тісто
-цінуєте швидкі та перевірені рецепти

Тісто:

• 330 г муки
• 7 г сухих дріжджів
• 150 мл молока
• 30 г тростинного цукру
• дрібка солі
• 50 г розтопленого масла
• 1 яйце

Начинка:

• 250 г обезжиреного творогу
• 1 жовток
• 2 ст.л. тростинного цукру
• 50 г м’якого масла
• 1 ванільний цукор
*на власний розсуд, але раджу додати ванільний екстракт або терту лимонну цедру або будь який інший улюблений аромат

Приготування

Дріжджі та цукор розчиняємо у теплому молоці. Додаємо 2 ложки борошна, перемішуємо та залишаємо приблизно на 15–20 хвилин, поки опара не почне працювати. У велику миску висипаємо решту борошна, додаємо яйце, розтоплене масло, сіль та готову опару. Замішуємо м’яке й еластичне тісто, поки воно не перестане липнути до рук. Накриваємо рушничком і залишаємо підрости до збільшення об’єму вдвічі. Тим часом готуємо начинку. Творог змішуємо виделкою з жовтком, цукром та ванільним цукром. За бажанням можна додати ваніль або лимонну цедру. Духовку розігріваємо до 180°C. Тісто розкачуємо у прямокутник та рівномірно розподіляємо начинку. Складаємо тісто до середини у три шари та злегка притискаємо. Потім нарізаємо на 8 однакових смужок. Кожну смужку перекручуємо 2-3 рази та викладаємо на деко, застелене пергаментом. Змащуємо яйцем або молоком і випікаємо приблизно 15-20 хвилин до золотистого кольору. Після охолодження можна посипати цукровою пудрою або полити глазур’ю.

Поради

1. Молоко має бути лише теплим, а не гарячим.
2. Для ніжнішої начинки можна додати трохи сметани або йогурту.
3. Булочки чудово смакують також із родзинками або фруктами.
4. Найкраще смакують ще трохи теплими.
5. Їх зручно брати із собою до школи або на роботу.
Ці домашні булочки з сиром виходять дуже пухкими, ніжними та ароматними. Простий рецепт, який точно захочеться повторити ще не раз 💛