Zapiekane roladki z tortilli i kurczaka z bakłażanem - pomysł na sycący obiad z piekarnika // Запечені рулетики з лаваша та курки з баклажанами - ситна вечеря з духовки

Niektóre przepisy powstają przypadkiem, kiedy próbujemy poprawić coś, co było już całkiem dobre. Tak właśnie było z tym daniem. Pierwsza wersja roladek z tortilli i mięsa mielonego smakowała świetnie, ale brakowało mi w niej odrobiny soczystości. Dodatek bakłażana, pomidorów i aromatycznej passaty sprawił, że całość nabrała zupełnie nowego charakteru. To jeden z tych obiadów, które wyglądają efektownie, a jednocześnie nie wymagają skomplikowanych składników ani wielu godzin w kuchni. Delikatne mięso, warzywa i ciągnący się ser tworzą połączenie, do którego naprawdę chce się wracać. Co ważne, danie świetnie sprawdza się również następnego dnia po odgrzaniu.
Ten przepis sprawdzi się idealnie, jeśli
-szukasz pomysłu na sycący obiad z piekarnika
-lubisz dania z mięsem mielonym
-chcesz przemycić więcej warzyw do codziennego menu
-szukasz ciekawego wykorzystania tortilli lub lawaszu
-lubisz proste przepisy rodzinne

Składniki

• ok 500 g mięsa mielonego z kurczaka
• 3 tortille lub lawasz
• 1 cebula
• sól, pieprz, czosnek granulowany
• 2 małe bakłażany
• 2 pomidory malinowe
• 300 ml passaty pomidorowej
• oregano
• 1 żółtko
• około 150 g sera żółtego

Przygotowanie

Bakłażany pokrój w kostkę, posól i odstaw na około 10–15 minut. W tym czasie do mięsa mielonego dodaj cebulę startą na tarce o grubych oczkach, garść startego sera żółtego, sól, pieprz oraz czosnek granulowany. Całość dokładnie wymieszaj do uzyskania jednolitej masy. Przygotowany farsz podziel na równe części i rozprowadź cienką warstwą na tortillach lub lawaszu. Zwiń w rulony, a następnie pokrój na kawałki o grubości około 4–5 cm. Bakłażany opłucz i dokładnie odsącz z nadmiaru wody. Pomidory obierz ze skórki i pokrój w kostkę. Do naczynia żaroodpornego przełóż bakłażany oraz pomidory. Dodaj passatę pomidorową i dopraw solą oraz pieprzem. Pomiędzy warzywami ułóż przygotowane roladki. Posmaruj je roztrzepanym żółtkiem i posyp oregano. Piecz przez około 30 minut w temperaturze 180°C, aż bakłażany będą miękkie. Następnie posyp roladki startym serem żółtym i piecz jeszcze około 10 minut, aż ser się rozpuści i lekko zarumieni.

Wskazówki

1. Zamiast kurczaka możesz użyć indyka lub mięsa wieprzowo-wołowego.
2. Jeśli lubisz ostrzejsze smaki, dodaj odrobinę chili do passaty.
3. Ser mozzarella również świetnie sprawdzi się w tym przepisie.
4. Roladki można przygotować wcześniej i upiec tuż przed podaniem.
5. Danie bardzo dobrze smakuje z lekkim sosem jogurtowym.

Te zapiekane roladki z tortilli to doskonały przykład na to, że prosty obiad może być jednocześnie sycący, pełen warzyw i naprawdę efektowny 💛 Jeśli lubisz przepisy z piekarnika, koniecznie sprawdź także pozostałe inspiracje na blogu.

Деякі рецепти народжуються тоді, коли хочеться зробити щось хороше ще кращим. Саме так з’явилася ця страва. Перша версія рулетиків із лаваша та фаршу була смачною, але мені бракувало соковитості. Тому я додала більше овочів, томатний соус і сир - і результат перевершив усі очікування. Ця страва поєднує ніжне м’ясо, овочі та апетитну сирну скоринку. Вона чудово підходить для сімейного обіду, вечері або навіть як страва на кілька днів наперед. А головне - готується значно простіше, ніж може здатися на перший погляд.
Цей рецепт ідеально підійде, якщо ви:
-любите ситні страви з духовки
-шукаєте нові рецепти з фаршем
-хочете додати більше овочів у меню
-маєте лаваш або тортильї вдома
-цінуєте прості домашні рецепти

Інгредієнти

• приблизно 500 г курячого фаршу
• 3 лаваші або тортильї
• 1 цибулина
• сіль, перець, гранульований часник
• 2 невеликі баклажани
• 2 великі помідори
• 300 мл томатної пасати
• орегано
• 1 жовток
• приблизно 150 г твердого сиру

Приготування

Баклажани наріж кубиками, посоли та залиш на 10-15 хвилин. Тим часом до курячого фаршу додай цибулю, натерту на великій тертці, жменю тертого твердого сиру, сіль, перець та гранульований часник. Ретельно перемішай до однорідної маси. Фарш поділи на рівні частини та тонким шаром розподіли по лавашу або тортильї. Згорни рулетом і наріж шматочками товщиною приблизно 4-5 см. Баклажани промий та добре відтисни від зайвої вологи. Помідори очисть від шкірки та наріж кубиками. У форму для запікання виклади баклажани та помідори. Додай томатну пасату, посоли й поперчи за смаком. Між овочами розклади рулетики. Змасти їх збитим жовтком та посип орегано. Запікай приблизно 30 хвилин при температурі 180°C, поки баклажани не стануть м’якими. Потім посип рулетики тертим сиром і запікай ще близько 10 хвилин до золотистої скоринки.

Поради

1. Замість курячого фаршу можна використати індичий або змішаний.
2. Для більш насиченого смаку додайте трохи чилі до томатного соусу.
3. Моцарела також чудово підходить для цього рецепту.
4. Рулетики можна підготувати заздалегідь і запекти перед подачею.
5. Страва чудово смакує з легким йогуртовим соусом.

Ці запечені рулетики з лаваша та курки - чудовий варіант ситного домашнього обіду, який поєднує соковите м’ясо, овочі та апетитну сирну скоринку 💛 Якщо любите прості страви з духовки, обов’язково перегляньте й інші рецепти на блозі.